повернутись

5 ЗАПИТАНЬ PRO консервацію

31 Серпня 2023, 14:47
1182

Консервацію слід зберігати у прохолодному та сухому місці та не варто тримати більше року

Законсервуйте літо. Овочі суттєво подешевшали на ринках Львова. Тож господарі можуть зробити більше запасів на зиму. Через ймовірні  блекаути  внаслідок  обстрілів  росіян – морозильні камери краще не наповнювати. Надійніше буде зробити більше консервацій. Що краще класти у банки і скільки це буде коштувати – дізнавались журналісти Львівської хвилі Злата Новосельська та Назар Гнатів для радіо «Львівська хвиля»

 

Українцям радять робити комбіновані консервації. Це, до прикладу, борщові набори чи салати. Вигідно  мати у  банці і помідори у власному соку. Взимку їх можна додавати до супів, піци, омлетів, пасти. Самотужки заготовляйте кетчупи та соуси до м’ясних страв.

Зараз можна вдало скупитись на ринках Львова. Найнижча гуртова ціна на помідори – 12 гривень за кілограм, огірки продають  по 10 гривень за кілограм, болгарський перець у середньому можна знайти по 30 гривень та кабачки по 7 гривень за кілограм. А от у супермаркетах на ці товари ціни суттєво більші.

Щоб купити мінімальний набір для консервування доведеться викласти 700 гривень. Це за 5 літрових банок, ключ для  консервації та десяток кришок. До слова, для фруктів та овочів краще використовувати різні кришки. З  жовтим дном підходять тільки для солодких закруток, а з сірим – універсальні.

Використовуйте натуральні консерванти. Найефективнішими досвідчені  господині  називають – листя вишні, смородини й дуба. Обов’язково перевертайте законсервовані банки догори дном. Так можна перевірити чи кришка щільна і не пропускає повітря.

Консервацію слід зберігати у прохолодному та сухому місці. Закрутки не варто тримати більше року. До прикладу, старі огірки,  якщо розсіл виглядає мутним, можуть викликати ботулізм.

 

Поділитись новиною: